話は変わるけどコノスル

コノスルとは「南向の円錐」という意味を持ち、気候風土に恵まれたワイン産地を擁する南向きの円錐の形をした南米大陸から世界へ向けて、ニューワールドのスピリットを伝える、表現豊かで革新的なプレミアムワインを造るというビジョンを持って1993年に設立されました。

設立直後からコノスルはイノベーティブ(革新的)で新しい発想やテクノロジーを次々と実践し、チリのワイン業界を一歩リードしてきました。

スクリューキャップの導入、ビオビオやレイダなど新興産地においての自社畑拡大、サステナブル農法や有機栽培の実践など、時代に先駆けて行われてきた数々の取り組みに表れています。

コノスルのラベルに描かれた自転車は、毎日畑へとペダルをこいでいくワーカーたちへの敬意と、自然のサイクルを基本としたコノスルのブドウ造りを表しています。

1998年から自然のサイクルを尊重した農法を開始し、肥料や、害虫・病害・雑草の駆除において出来る限り自然なものを使用しています。

コノスルの畑ではガチョウ、羊、昆虫や、様々な植物が存在し、ブドウ畑にはエコシステムが出来つつあり、よりクリーンで健康的な方法で栽培されています。

様々な植物や生物がひとつの環境に共生することで、生態系が健康な状態で維持され、自然のサイクルに良い影響をもたらしています。

首都サンチアゴから南に約150km、コルチャグアヴァレーのチンバロンゴに位置するコノスルワイナリー。

最先端のテクノロジーを備えた醸造設備を備えており、優秀な醸造チームが最良のワイン造りに日々情熱を注いでいます。

現在コノスルでは、合計1,200万リットルのワインを温度管理されたステンレススチールタンクで生産しており、大小さまざまなステンレスタンクや4,000種が保管可能なバレルセラーを有しています。

また、1999年にピノ・ノワール・プロジェクトを開始するにあたりワイナリーの一部を改築し、プレミアム・ピノ・ノワールを仕込むための専用セラー「マルタンセラー」を増設。

マルタンセラーでのプレミアム・ピノ・ノワール醸造に大きな成果が見られたことを契機に、2009年には新たなピノ・ノワール専用セラーが造られています。

英国業界紙「TheDrinksInternationalが毎年発表する「最も称賛されるワインブランド」は、マスターオブワインやソムリエ、ワイン教育関係者、ジャーナリストからなる200人以上の専門家からの投票により決定される賞。

その「最も称賛されるワインブランド」で世界TOP20に選出されています。

また著名なワインガイドや国際コンクールにおいて数々の受賞歴を誇っており、まさにチリを代表する実力派ワイナリーです。

ITEM INFORMATION 自社畑の厳選ピノ・ノワールを使用 フレンチオーク樽で熟成した フレッシュな酸味と豊富なタンニンの赤 Cono Sur PINOT NOIR RESERVA ESPECIAL コノスルピノ ノワール レゼルバ エスペシャル より良い条件の畑を選び、果実の凝縮感と複雑さを求めたコノスルレゼルバシリーズ。

樹齢の高い木から得られる葡萄を、収量制限することでさらに凝縮感を高め、全て丁寧に手摘みで収穫しています。

自社畑の選りすぐりのピノ・ノワールだけを使用し、フレンチオーク樽で熟成させたコノスル・ピノノワール・レゼルバ・エスペシャル。

チェリーや苺の果実香に、なめし皮のニュアンスが複雑さを与えるエレガントな味わい。

Tasting Note チェリーレッド色。

苺やチェリージャムの香りの他にトーストやナッツ、僅かに腐葉土の香りを感じる。

豊富な酸味とタンニンのあるがっしりとした構成で、ボリューム感と長い余韻が印象的。

上品というよりは濃いめのピノノワールがお好みの方に！ 商品仕様・スペック 生産者ヴィーニャ・コノスル 生産地チリ/サンアントニオヴァレー 品　種ピノ・ノワール100％ テイスト辛口 タイプ赤/フルボディ 内容量750ml 土　壌砂利まじりの粘土質土壌 醸　造フレンチオーク樽で10ヶ月熟成 提供温度14-16℃    ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。

ご了承ください。

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